Crocchette Di Patate (4)
Ricetta per Crocchette Di Patate (4) (antipasto, Patate)
Ingredienti ricetta
- 500 G Patate
- 2 Uova
- 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Noce Moscata
- Pangrattato
- Sale
- Olio D'oliva
Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate. Unire alla purea un uovo, il parmigiano, sale e una (vedi anche Crocchette Di Polenta) grattata di noce moscata. Se l'impasto fosse troppo morbido unire poca farina. Amalgamare bene gli ingredienti e formare un rotolo di 4 cm di diametro. Tagliarlo a pezzi di 4 cm. Passare le crocchette nell'altro uovo sbattuto con il sale e poi nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio bollente.
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