Crocchette Di Baccalà

Ricetta per Crocchette Di Baccalà (antipasto, Baccalà)

Ingredienti ricetta

• 600 G Baccalà Ammollato E Battuto
• 1 Bicchiere Latte Caldo
• 4 Uova
• 1 Cucchiaino Spezie
• 1 Pizzico Pepe
• Pangrattato
• Olio D'oliva

Per preparare questo antipasto si lessano in acqua bollente e salata 600 g di baccalà ammollato e battuto. Si scola, si trita finemente, se ne eliminano le lische residue e lo si manteca con 1 bicchiere di latte caldo. Unire 2 uova a questo composto, 1 cucchiaino di spezie varie (a scelta), 1 pizzico di pepe. Con le mani (vedi anche Crocchette Di Fondi Di Carciofo) bagnate preparare piccole crocchette che si passeranno velocemente nella farina, in 2 uova sbattute e poi nel pangrattato. Friggere in olio abbondante e servire calde con insalata di pomodori e cetrioli.

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