Crocchette Al Formaggio

Ricetta per Crocchette Al Formaggio (antipasto, Formaggio Emmenthal)

Ingredienti ricetta

• 180 G Formaggio Emmenthal Grattugiato
• 1 1/2 Tazze Besciamella Densa
• 2 Uova
• 2 Tuorli D'uovo
• Noce Moscata
• 1/2 Tazza Pangrattato
• Olio Per Friggere

Porre la besciamella in 1 casseruola, su fuoco moderato e, con 1 spatola di legno, farla addensare. Togliere dal fuoco e unirvi prima 1 uovo e (vedi anche Crocchette Al Groviera) poi, ad uno ad uno, 2 tuorli. Rigirare bene e a lungo, quindi aggiungere il formaggio grattugiato e la noce moscata; lasciar intiepidire. Prendere il composto, formare delle crocchette, passarle prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato e friggerle nell'olio bollente.

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