Crocchette Al Formaggio - ricetta 2

Ricetta per Crocchette Al Formaggio - ricetta 2 (antipasto, Formaggio Grana)

Ingredienti ricetta

• 200 G Riso
• 50 Cl Latte
• 2 Uova
• 5 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
• Farina
• Noce Moscata
• Pangrattato
• Olio D'oliva
• 1 Presa Sale
• Pepe

Cuocere il riso, per 25 minuti, in 1 casseruola con il latte, 1/2 bicchiere d'acqua e 1 presa (vedi anche Crocchette Al Salmone) di sale. Poi scolarlo e rovesciarlo in 1 fondina e lasciarlo intiepidire. Unire 1 uovo, sbattuto, il grana, la noce moscata e il pepe. Lasciare che il riso si raffreddi bene, poi con 1 cucchiaio ricavarne dei cilindretti e arrotolarli con le mani infarinate. Passarli nell'uovo rimasto, sbattuto e salato, e poi nel pangrattato. Friggere le crocchette in olio bollente.

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