Crepes Ai Funghi

Ricetta per Crepes Ai Funghi (antipasto, Funghi)

Ingredienti ricetta

• 100 G Funghi
• 3 Cucchiai Formaggio Grattugiato
• 50 Cl Besciamella
• Burro
• 1 Bicchierino Brandy
• Prezzemolo
• Sale
• Pepe

Pulite i funghi con un panno umido. Tagliateli a fettine sottili e, a fuoco basso, fateli appassire in un tegame con una noce di burro. A metà cottura unite il prezzemolo, salate con moderazione e irrorate con il brandy. Lasciate evaporare. Su ogni crepe spalmate un cucchiaio di besciamella e (vedi anche Crepes Ai Funghi (3)) sopra uno di funghi, arrotolate. Adagiate le crepes in una pirofila imburrata, velatele con la besciamella rimasta, cospargetele di formaggio grattugiato e fiocchetti di burro. Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10-15 minuti

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