Crepes Agli Asparagi (4)

Ricetta per Crepes Agli Asparagi (4) (antipasto, Asparagi)

Ingredienti ricetta

• 400 G Asparagi
• 100 G Farina
• 2 Uova
• 1 Bicchiere Latte
• Sale
• 80 G Prosciutto Cotto
• 30 G Formaggio Parmigiano
• 1 Spicchio Aglio
• Prezzemolo
• 1 Tazza Besciamella Lenta

Sbattere le uova con la farina, salare e diluire con il latte. Lessare gli asparagi. Dorare nel burro l'aglio, toglierlo e unire il prosciutto a dadini, poi gli asparagi a pezzetti e il prezzemolo tritato. Con la pastella preparare (vedi anche Crepes Ai Funghi) le crepe in un padellino antiaderente unto riempirle con il composto di asparagi e il parmigiano. Adagiarle in una pirofila, coprire con la besciamella e infornare a 180 gradi per 20 minuti.

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