Crema Julienne

Ricetta per Crema Julienne (primo, Patate)

Ingredienti ricetta

• 600 G Patate
• 30 G Burro
• 800 G Latte
• 2 Cipolline
• Carote
• Alcune Coste Sedano
• Prezzemolo
• Basilico
• 400 G Pane In Cassetta
• Rosmarino
• Salvia
• 120 G Formaggio Parmigiano

Fate cuocere le patate nel latte; preparate un trito con tutti gli aromi, fate rosolare nel burro, salate e quando sono cotti tuffateli nella pentola col latte e patate. Alla fine immergete nella pentola (vedi anche Crema Marinara) stessa la 'bacchetta magica' e frullate. Aggiungete un po' di burro e parmigiano e servite con i crostini.

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