Crema Di Zucca

Ricetta per Crema Di Zucca (primo, Zucca)

Ingredienti ricetta

• 400 G Zucca Senza Scorza
• 1 Patata Grande
• 1 Porro
• 1/2 Dado
• 4 Cucchiai Panna
• 30 G Burro
• Sale
• Pepe
• Formaggio Grattugiato

Tagliate a piccoli pezzi la zucca e a spicchi (vedi anche Crema Di Zucca Al Pesto) la patata; cuocete tutto per circa mezz'ora in tanta acqua quanto basta a coprire e aggiungete il dado. Frullate il composto a lungo, versatelo in una pentola, aggiungete il burro e 4 cucchiai di panna. Appena alza il bollore togliete e servite questa delicata crema con formaggio grattugiato a parte.

Ricette suggerite

• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp'
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 2
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 3
• Acqua Cotta
• Acqua Cotta 2