Crema Di Verdure

Ricetta per Crema Di Verdure (antipasto, Carote)

Ingredienti ricetta

• 2 Carote
• 1 Cipolla
• 600 G Biete
• 4 Cuori Carciofo
• 1 Patata Grande
• 100 Cl Brodo Di Verdure

Sbucciare la patata, tagliarla a tocchetti, metterla in una casseruola con 100 cl di brodo freddo, portare ad ebollizione e lasciar cuocere per 5 minuti. Raschiare le carote e tritarle grossolanamente con la cipolla e le biete, aggiungerle nella casseruola insieme ai cuori di carciofo tagliati a spicchietti e far cuocere per 15 minuti. Frullare il tutto fino ad ottenere una crema, rimettere nella casseruola, porre sul fuoco e riportare (vedi anche Crema Di Zucca All'aneto) a bollore. Servirla con crostini di pane tostati.

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