Crema Di Piselli E Patate

Ricetta per Crema Di Piselli E Patate (primo, Piselli)

Ingredienti ricetta

• 600 G Piselli
• 3 Patate
• 2 Porri
• 2 Cucchiai Yogurth
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• 4 Fettine Pane (fette Sottili)
• 1/2 Limone
• 6 Foglie Menta Fresca
• Sale

In una pentola scaldate l'olio, unite i piselli sgranati, le patate a cubetti, i porri tritati e fate insaporire per un minuto. Coprite con un litro d'acqua e cuocete fino a quando le verdure sono tenere. Lasciate da (vedi anche Crema Di Pollo (2)) parte un cucchiaio di piselli, frullate il resto e versatelo nella pentola, unite anche i piselli interi e regolate il sale. Amalgamate lo yogurth alla crema, mescolate bene. Aggiungete le foglie di menta e versate nella zuppiera. Servitela con fettine di pane tostato e spruzzate di limone. Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Traminer DOC, Genzano Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.

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