Crema Di Patate (4)

Ricetta per Crema Di Patate (4) (primo, Patate)

Ingredienti ricetta

600 G Patate
2 Porri
50 G Burro
4 Fette Pancarré
100 Cl Brodo Vegetale
1/2 Bicchiere Panna
Sale

In una casseruola sciogliete 30 g di burro e insaporitevi i porri tritati. Aggiungete le patate pelate e tagliate a pezzetti e lasciate rosolare alcuni minuti. Versate nel recipiente il brodo bollente. Regolate il sale e continuate la cottura per una ventina di minuti a fuoco moderato. Intanto tagliate le fette di pane a cubetti e soffriggeteli nel restante burro. Frullate il composto di patate, ponete di nuovo sul fuoco, fate riprendere il bollore, incorporate la panna, mescolate. Servite la crema ben calda con i crostini. Vini di (vedi anche Crema Di Peperoni Con Brodo Di Pollame) accompagnamento: Colli Morenici Mantovani Del Garda Bianco DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Taburno Bianco DOC.

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