Crema Di Patate (4)

Ricetta per Crema Di Patate (4) (primo, Patate)

Ingredienti ricetta

600 G Patate
2 Porri
50 G Burro
4 Fette Pancarré
100 Cl Brodo Vegetale
1/2 Bicchiere Panna
Sale

In una casseruola sciogliete 30 g di burro e insaporitevi i porri tritati. Aggiungete le patate pelate e tagliate a pezzetti e lasciate rosolare alcuni minuti. Versate nel recipiente il brodo bollente. Regolate il sale e continuate la cottura per una ventina di minuti a fuoco moderato. Intanto tagliate le fette di pane a cubetti e soffriggeteli nel restante burro. Frullate il composto di patate, ponete di nuovo sul fuoco, fate riprendere il bollore, (vedi anche Crema Di Peperoni Con Brodo Di Pollame) incorporate la panna, mescolate. Servite la crema ben calda con i crostini. Vini di accompagnamento: Colli Morenici Mantovani Del Garda Bianco DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Taburno Bianco DOC.

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