Crema Di Melanzane

Ricetta per Crema Di Melanzane (antipasto, Melanzane)

Ingredienti ricetta

• 2 Melanzane Grandi
• 1 Spicchio Aglio Schiacciato
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• 2 Cucchiaini Succo Di Limone
• Sale
• Pepe
• Prezzemolo Tritato
• Alcune Fette Limone

Lavate le melanzane, punzecchiatele con una forchetta e tagliatele a metà in verticale. Disponetele in una teglia antiaderente e mettetele in forno a 190 gradi per 40-45 minuti. Pelatele e passate la polpa nel tritatutto con aglio e succo di limone aggiungendo l'olio a filo, oppure passatela al passaverdura con aglio e succo di limone, aggiungendo poi l'olio e battendo con cura. Incorporate 1 cucchiaio e (vedi anche Crema Di Sedano Di Verona) 1/2 di prezzemolo e disponete la crema in una ciotola o in vaschette individuali. Guarnite con altro prezzemolo e fettine di limone.

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