Crema Di Melanzane - ricetta 2
Ricetta per Crema Di Melanzane - ricetta 2 (antipasto, Melanzane Lunghe)
Ingredienti ricetta
- 4 Melanzane Lunghe
- 400 G Yogurth Bianco
- 2 Spicchi Aglio
- 1 Limone
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
- Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
- Crostini Di Pane
Cuocere le melanzane intere in forno a 220 gradi fino (vedi anche Crema Di Sedano Di Verona) a quando saranno tenere, poi sbucciarle. Frullare la polpa di melanzane con l'aglio, il succo di limone e l'olio fino ad ottenere una crema omogenea. Versare la crema in una zuppiera e unirvi lo yogurth, sale e pepe. Mescolare bene e cospargere con il prezzemolo. Servire la crema fredda con i crostini a parte.
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