Crema Di Ceci
Ricetta per Crema Di Ceci (antipasto, Ceci)
Ingredienti ricetta
Lessare i ceci, precedentemente ammollati, per 3 ore. Passarli al setaccio fino ad ottenere una crema omogenea unendo il brodo. Soffriggere in poco olio il rosmarino e l'aglio tritati, versarvi la crema di ceci e farla insaporire. (vedi anche Crema Di Fagioli) Disporre i crostini nei piatti, coprire con la crema ben calda e servire.
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