Crema Di Fagioli
Ricetta per Crema Di Fagioli (antipasto, Fagioli Bianchi)
Ingredienti ricetta
- 300 G Fagioli Bianchi Sgranati
- 1 Patata
- 1 Carota
- 1 Cipolla
- 1 Costa Sedano
- 50 G Burro
- 30 Cl Latte
- Panna Liquida
- 120 G Crostini Fritti
- Sale
Mettere in pentola i fagioli con acqua fredda, carota, sedano, cipolla, patata e sale. Portarli a cottura poi scolarli, tenendo da parte 1/2 l di brodo, e passarli al passaverdura con tutte le verdure. Diluire la purea con il latte ed il brodo e rimettere sul fuoco per 20 minuti. Incorporare il burro a pezzetti e qualche cucchiaio di panna liquida. Servire la crema con i (vedi anche Crema Di Fagiolini (2)) crostini di pane.
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