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Crema Di Broccoletti

Ricetta per Crema Di Broccoletti (antipasto, Broccoletti)

Ingredienti ricetta

  • 250 G Cimette Di Broccoletti
  • 2 Spicchi Aglio
  • 4 Uova
  • 60 Cl Brodo Vegetale
  • 1 Spruzzata Vino Bianco
  • Sale
  • Poco Olio D'oliva
  • Alcuni Crostini Di Pane

Rosolare le cimette tagliate a pezzetti in poco olio con l'aglio e una spruzzata di vino. Aggiungere metà brodo e portare a cottura. Far raffreddare e frullare il tutto. Rimettere sul fuoco e aggiungere le uova battute con il restante brodo, aggiustare di sale e cuocere per pochi minuti. (vedi anche Crema Di Carota Alle Spezie) Servire la crema ben calda sui crostini di pane.

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