Crema De Elote

Ricetta per Crema De Elote (primo, Mais)

Ingredienti ricetta

• 2 Tazze Chicchi Di Mais In Scatola
• 1 Cipolla Finemente Tritata
• 1 Noce Burro
• 1 Cucchiaio Zucchero
• 4 Tazze Latte
• 4 Cuori Carciofo Cotto E Tritato
• Sale
• Pepe

Mescolare a freddo i chicchi di mais con lo zucchero e mezza tazza di latte. In una casseruola soffriggere la cipolla nel burro e unire il mais. Salare, pepare e lasciar (vedi anche Crema Del Contadino) raffreddare. Aggiungere il latte piano piano mescolando lentamente, poi aggiungere i cuori di carciofo.

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