Crema Alle Melanzane
Ricetta per Crema Alle Melanzane (salsa, Melanzane)
Ingredienti ricetta
- 1 Melanzana Grande
- Olio Per Friggere
- 1 Spicchio Aglio
- 4 Acciughe Sott'olio
- Basilico
Soffriggere l'aglio. Tagliare la melanzana a cubetti molto piccoli e farli cuocere nell'olio sinché non sono ben appassite, aggiungere le acciughe e farle sciogliere e alla fine il basilico. Spegnere, scolare (vedi anche Crema Allo Sciroppo E Vaniglia) le melanzane dall'olio e metterle in un recipiente, frullarle e tenerle in caldo. Con la crema condite la pasta corta.
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