Cotolette Primavera

Ricetta per Cotolette Primavera (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 4 Cotolette Di Vitello
• 50 G Burro
• 2 Uova
• Pangrattato
• 3 Pomodori Freschi
• 1 Mazzetto Insalata Rucola
• Olio D'oliva
• Aceto Di Vino
• 1 Presa Sale

Passare le costolette nell'uovo e poi nel pangrattato. Cuocerle lentamente nel burro. Tagliare a pezzetti pomodori e rucola e condirli (vedi anche Crema Di Coniglio) con olio, aceto e una presa di sale. Sistemare la carne sul piatto da portata, lasciarla raffreddare e disporvi sopra il composto di pomodoro e rucola.

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