Cotolette Alla Pizzaiola

Ricetta per Cotolette Alla Pizzaiola (carne, Vitella)

Ingredienti ricetta

• 8 Fettine Vitella
• 2 Uova
• 50 G Burro
• 1 Cipolla
• 3 Cucchiai Olio D'oliva
• 2 Cucchiai Conserva Di Pomodoro
• Sale
• Brodo
• Pangrattato

Passare le fettine nell'uovo battuto e nel pangrattato e friggerle nel burro spumeggiante. Tenerle in caldo. In una padella mettere (vedi anche Cotolette D'agnello Alle Erbe) la cipolla tritata, l'olio, la conserva, sale e poco brodo e far amalgamare bene. Adagiarvi le cotolette e cuocerle per circa 15 minuti. Servirle coperte con il fondo di cottura.

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