Costolette All'agro

Ricetta per Costolette All'agro (carne, Maiale)

Ingredienti ricetta

• 4 Costolette Di Maiale
• 30 G Burro
• 100 G Cetriolini Sott'aceto
• 2 Falde Peperone Giallo Sott'aceto
• 100 G Cipolline Sott'aceto
• 10 Cl Panna Per Cucinare
• 1 Cucchiaino Senape Forte
• Sale
• Pepe

Dorate le costolette in una grande padella col burro per circa 10 minuti per lato, a fuoco medio. Salate a metà cottura poi togliete la carne e tenetela al caldo. Gettate nella padella i cetriolini scolati e affettati, le cipolline e (vedi anche Costolette Alla Griglia) i peperoni tagliati a pezzetti. Cuocete per circa 2 o 3 minuti, mescolando con un cucchiaio. Unite quindi la panna emulsionata con la senape e diluita con 5 cl di acqua calda. Pepate, mescolate e rimettete la carne nella padella. Lasciate insaporire per due minuti e servite.

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