Costine Con Patate

Ricetta per Costine Con Patate (carne, Maiale)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Costine Di Maiale
• 60 G Burro
• 500 G Patate
• 2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro
• Brodo
• Olio D'oliva
• 1 Sedano
• 1 Cipolla
• 1 Carota
• Sale
• Pepe

Tagliare le costine separandole l'una dall'altra, formando cioè tanti pezzi quante sono le ossa. Farle dorare in burro e olio e unirvi - poi - il sedano, la cipolla e la (vedi anche Costine Di Maiale Con Polenta) carota tritate, lasciando insaporire. Salare, pepare, ed aggiungere la salsa di pomodoro diluita in un paio di mestoli di brodo; coprire con il coperchio e far cuocere per un'ora e mezza circa. Unire le patate sbucciate e tagliate a grossi pezzi e terminare la cottura aggiungendo, se necessario, altro brodo.

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