Cosciotto Di Maiale Farcito

Ricetta per Cosciotto Di Maiale Farcito (carne, Maiale)

Ingredienti ricetta

• 1 Cosciotto Di Maialino Disossato
• Pancarré
• Latte
• Sale
• Pepe
• 1 Mela
• Cannella Macinata
• 1 Uovo
• 300 G Sedano
• Carote
• Cipolle
• Aglio
• Rosmarino
• 300 G Vino Rosso
• Poco Olio D'oliva Extra-vergine

Ammollare il pane nel latte, aggiungere l'uovo, la mela tagliata a cubetti, la cannella, sale e pepe. Farcire cosciotto, salare e avvolgere nella carta forno precedentemente bagnata, adagiarlo nella teglia con le verdure, poco olio e il vino (vedi anche Cosciotto Di Montone Con Le Rape) rosso. Cuocere in forno per circa 2 ore a 170 gradi bagnando se necessario, togliere la carta e far dorare la cotenna.

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