Corzetti Alla Ligure

Ricetta per Corzetti Alla Ligure (primo, Maggiorana)

Ingredienti ricetta

• Per L'impasto:
• 300 G Farina Semintegrale
• 1 Pizzico Sale Marino Integrale
• Acqua
• Per Il Condimento:
• Burro Freschissimo
• 1 Manciata Foglie Di Maggiorana
• Pinoli
• Formaggio Grana Grattugiato

Lavorare un impasto di acqua; farina, un pizzico di sale, finché sia sodo e levigato. Ricavare dalla pasta gnocchetti della grandezza di un cece e schiacciarli dando (vedi anche Cottura Per Riso Integrale (ricetta Base)) loro la forma di un 8 concavo. Lessarli in acqua bollente salata. Condirli con burro fuso, con la maggiorana, pinoli triturati e formaggio.

Ricette suggerite

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