Conchigliette Alla Silveria

Ricetta per Conchigliette Alla Silveria (primo, Mozzarella)

Ingredienti ricetta

• 400 G Pasta Tipo Conchigliette
• 100 G Mozzarella
• 2 Pomodori Grandi Maturi
• 1 Spicchio Aglio
• Alcune Foglie Prezzemolo
• 1 Foglia Menta
• 1 Noce
• 5 Pinoli
• 1 Pizzico Origano
• 1 Pizzico Maggiorana
• 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 1 Pizzico Sale Marino Integrale
• Olio Al Peperoncino (facoltativo)

Tagliare la mozzarella a dadini molto piccoli, metterla in una terrina insieme ai pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzetti piccoli; unire lo spicchio d'aglio spremuto con l'apposito spremiaglio, o tritato molto finemente. Aggiungere l'olio, il sale e il trito di basilico, prezzemolo, menta, noce e pinoli. Spolverare di origano (vedi anche Conchigliette E Fagioli A Modo Mio) e maggiorana, mescolare bene e lasciare riposare per almeno due ore. Appena le conchigliette sono cotte al dente, scolarle e versarle subito nella terrina; mescolare aggiungendo il parmigiano grattugiato. Chi lo gradisce, aggiungerà alla sua porzione la giusta dose di olio al peperoncino.

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