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Cocktail Di Asparagi - ricetta 2

Ricetta per Cocktail Di Asparagi - ricetta 2 (antipasto, Asparagi)

Ingredienti ricetta

  • 500 G Asparagi Freschi
  • 100 G Prosciutto Cotto (fette Da 100 G)
  • 1 Tazza Maionese
  • 1 Limone (succo)
  • Alcune Gocce Brandy
  • 4 Foglie Insalata Lattuga
  • 1 Pomodoro
  • 1 Uovo Sodo
  • 2 Fette Ananas Fresco (o Ananas In Scatola)
  • Prezzemolo Tritato
  • Sale

Lessate gli asparagi nell'apposita pentola alta e stretta, lasciateli raffreddare e tagliateli a pezzetti piuttosto piccoli (solo la parte tenera). Tagliate a dadi il prosciutto cotto, togliendo ogni particella di grasso, e le 2 fette di ananas. Mescolate tutti gli ingredienti e poneteli in 4 coppe su foglie di lattuga. Coprite con la maionese, guarnite con fettine di uovo sodo e di pomodoro e cospargete con prezzemolo tritato. L'ananas deve essere al naturale, e non sciroppato (nel caso disponeste solo di quello in scatola, sciacquate le fette con acqua fredda e passatele nel succo (vedi anche Cocktail Di Gamberi (3)) di limone).

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