Ciambelline Fritte Di San Giuseppe

Ricetta per Ciambelline Fritte Di San Giuseppe (dessert, Uova)

Ingredienti ricetta

• 180 G Acqua
• 1 Noce Burro
• 2 Cucchiaini Zucchero
• 1 Pizzico Sale
• 120 G Farina
• 3 Uova

Far bollire l'acqua con burro, zucchero e sale; gettarvi tutta insieme la farina, mescolando vigorosamente perché non si formino nodi, togliere dal fuoco, far raffreddare un po' e poi unire un uovo alla volta, sempre mescolando. Versare poi sul tagliere e lavorare aggiungendo un po' di farina, in modo da avere una pasta morbida. Dividere quindi in 16-18 pezzi grandi come noci, farne prima pallottoline e poi, premendole al centro, delle ciambelline, che si devono far bollire in acqua bollente finché non vengono (vedi anche Ciambelline Siciliane) a galla. Incidere intorno intorno con un coltello e friggere in olio abbondante. Si possono insaporire con zucchero a velo o con fiocchetti di crema e ciliegine.

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