Cellentani Alla Rustica

Ricetta per Cellentani Alla Rustica (primo, Fagioli)

Ingredienti ricetta

500 G Pasta Tipo Cellentani
1 Scatola Fagioli Borlotti Al Naturale
1 Cipolla
150 G Tonno
Alcune Foglie Menta Fresca
Olio D'oliva
Aceto Di Vino
Pepe Nero
Sale

Fate cuocere i Cellentani in abbondante acqua salata. Scolateli e raffreddateli sotto un getto d'acqua (vedi anche Cestini Di Pane Ripieni E Gratinati) fresca. Scolate i borlotti dal liquido di conservazione e sciacquateli. Versateli in una zuppiera, unite il tonno e la cipolla affettata molto finemente. Aggiungete la pasta (i Cellentani), abbondante olio, aceto a piacere e pepe macinato grosso, quindi le foglie di menta sminuzzate. Mescolate bene e fate insaporire al fresco per almeno 1 ora.

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