Cellentani Alla Crema Di Peperoni

Ricetta per Cellentani Alla Crema Di Peperoni (primo, Peperoni)

Ingredienti ricetta

• 500 G Pasta Tipo Cellentani
• 2 Peperoni Rossi
• 2 Pomodori Rossi Sodi
• 1 Cipolla Piccola
• 1 Limone
• Aceto Di Vino
• Olio D'oliva
• Cannella
• Noce Moscata
• Sale

Fate cuocere molto al dente i Cellentani in abbondante acqua salata. Scolateli e raffreddateli sotto un getto d'acqua fresca. Nel frattempo lavate e asciugate i peperoni e (vedi anche Cestini Di Pane Ripieni E Gratinati) pomodori. Private dei piccioli e dei semi. Pulite la cipolla affettate tutto grossolanamente, mettete le verdure nel frullatore con il succo del limone, 1 cucchiaio di aceto, 4 cucchiai di olio, una punta di sale fino, un pizzico di cannella e uno di noce moscata. Versate la pasta in una zuppiera e conditela con la crema di peperoni. Mescolate bene e fate riposare almeno 1 ora prima di servire.

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