Cavatelli Con La Verza

Ricetta per Cavatelli Con La Verza (primo, Verza)

Ingredienti ricetta

• 1 Verza Da 1000 G
• 500 G Pasta Tipo Cavatelli Freschi
• 4 Pomodori Maturi Sbollentati Pelati
• 3 Cucchiai Olio D'oliva
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Peperoncino

Pulire la verza, (vedi anche Ceci Alla Salvia) tagliarla a metà e poi a sottili spicchi longitudinali. Lavarla. Portare ad ebollizione dell'acqua salata e cuocervi la verza. Intanto preparare un sugo facendo soffriggere leggermente l'aglio schiacciato con 1 peperoncino e unendovi i pomodori a pezzetti. Quando la verza è cotta toglierla dall'acqua con una schiumarola e metterla in una zuppiera; nella stessa acqua cuocere i cavatelli. Una volta cotti scolarli, unirli alla verza e versarvi sopra il sughetto di pomodoro. Mescolare e servire.

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