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Caserecce Con Polpette Verdi

Ricetta per Caserecce Con Polpette Verdi (primo, Patate)

Ingredienti ricetta

  • 350 G Pasta Tipo Caserecce Barilla
  • 300 G Patate Lessate
  • 200 G Spinaci Bolliti
  • 50 G Formaggio Parmigiano
  • 1 Cucchiaio Pangrattato
  • 1 Uovo
  • 1 Cipolla Piccola
  • 400 G Polpa Di Pomodoro
  • 1 Mazzetto Maggiorana
  • 4 Cucchiai Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Schiacciate le patate e raccoglietele in una ciotola. Strizzate molto bene gli spinaci, tritateli ed uniteli alle patate con il parmigiano, il pangrattato, l'uovo, sale e pepe. Impastate bene e formate delle polpette grandi come nocciole. Fatele rosolare nell'olio rigirandole delicatamente su tutti i lati. Tritate la cipolla e tenetele al caldo nel forno. Nel loro condimento rosolate la cipolla precedentemente (vedi anche Casoncella Alla Bergamasca) tritata. Versate la polpa di pomodoro, profumata con la maggiorana, salate e pepate. Cuocete al dente le Caserecce in abbondante pasta salata. Scolatele, versatele in un piatto di portata fondo, distribuitevi sopra le polpettine e condite con la salsa di pomodoro. Servite a piacere con parmigiano grattugiato.

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