Carpaccio All'avocado

Ricetta per Carpaccio All'avocado (carne, Manzo)

Ingredienti ricetta

• 400 G Magatello Di Manzo
• 2 Avocado Non Troppo Maturi
• 50 G Germogli Di Soia
• 2 Limoni
• 5 Cucchiai Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Disporre le fettine di carne leggermente sovrapposte su un piatto da portata. Tagliare a metà gli avocado, eliminare il nocciolo, pelare e tagliare la polpa a fettine sottili spruzzandole di limone. Distribuire le fettine di avocado a raggiera (vedi anche Carpaccio Caldo Alla Rucola) sulla carne e al centro mettere i germogli di soia scottati per 3 minuti in acqua bollente. Condire con olio e limone sbattuti con sale e pepe.

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