Carbonara Con Zucchine

Ricetta per Carbonara Con Zucchine (primo, Zucchine)

Ingredienti ricetta

• 400 G Pasta Tipo Spaghetti
• 3 Zucchine
• 3 Uova
• 1 Tuorlo D'uovo
• 2 Spicchi Aglio
• 1 Manciata Prezzemolo Tritato
• 4 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato
• Sale
• Pepe
• 3 Cucchiai Olio D'oliva

Tagliare a rondelle le zucchine. Scaldare 3 cucchiai di olio, farvi dorare l'aglio poi unire le zucchine e cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Salarle a metà cottura. In una zuppiera sbattere le uova e il tuorlo con 4 cucchiai di pecorino, sale e pepe. Cuocere gli spaghetti, scolarli e versarli nella zuppiera, mescolare rapidamente per non far rapprendere le uova, unire le zucchine, una manciata (vedi anche Carbonara Vegetariana) di prezzemolo tritato e altro pecorino.

Ricette suggerite

• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp'
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 2
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 3
• Acqua Cotta
• Acqua Cotta 2