Cappelletti Con Crema Mediterranea

Ricetta per Cappelletti Con Crema Mediterranea (primo, Robiola)

Ingredienti ricetta

• 200 G Formaggio Robiola
• 2 Pomodori Maturi
• 1 Ciuffo Basilico
• 3 Cucchiai Olio D'oliva
• Sale
• Pepe
• Pasta Tipo Cappelletti

Sbucciare e tritare finemente i pomodori senza disperdere il loro liquido di vegetazione, quindi metterli in una terrina. Unite il basilico sminuzzato, l'olio, la robiola, un pizzico di sale ed un poco di pepe. Amalgamare bene il tutto e se necessario ammorbidire la crema con un cucchiaio o 2 dell'acqua di cottura (vedi anche Cappelletti Finti) della pasta. Condite la pasta con la crema ottenuta.

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