Cannelloni Di Magro

Ricetta per Cannelloni Di Magro (primo, Spinaci)

Ingredienti ricetta

• 600 G Pasta Tipo Pasta All'uovo In Sfoglia
• 1000 G Spinaci
• 200 G Ricotta
• 3 Uova
• 2 Tazze Besciamella
• Noce Moscata
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Sale

Ricavare dalla sfoglia quadrati (vedi anche Cannelloni Di Melanzane) di circa 10 cm di di lato. Lessarli e stenderli ad asciugare su un tovagliolo. Lessare gli spinaci, tritarli e passarli nel burro, unire la ricotta, le uova frullate, la noce moscata, il sale e il parmigiano. Con il composto riempire i cannelloni, avvolgendoli su loro stessi. Disporli in una pirofila imburrata, coprire con besciamella e dorare in forno.

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