Canapè Del Cacciatore

Ricetta per Canapè Del Cacciatore (antipasto, Fagianella)

Ingredienti ricetta

• 1/2 Fagianella Arrostita
• 1 Pancarré Da 500 G
• 60 G Burro
• 50 G Paté Di Foie Gras

Disossate con (vedi anche Canapè Di Anguilla) cura la fagianella, levate anche la pelle e tagliate la polpa a fettine le più regolari possibili. Tagliate a fette anche il pane e liberatelo della crosta. Mettete in una scodella il burro (tenuto a temperatura ambiente, in modo che risulti abbastanza morbido) e unitevi il paté, lavorando con una spatolina, in modo da legare perfettamente i due ingredienti. Spalmate l'impasto su ogni canapè, adagiate su ciascuno una fettina di fagianella e disponeteli su un piatto di servizio.

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