Caldarroste
Ricetta per Caldarroste (antipasto, Castagne)
Ingredienti ricetta
- 1000 G Castagne
Incidere la buccia delle (vedi anche Calzoncelli Al Burro) castagne e deporle nell'apposita padella bucherellata. Mettere sul fuoco e girare i frutti continuamente scuotendoli ritmicamente. All'inizio il fuoco deve essere meno vivo per permettere una buona cottura, mentre alla fine occorre, per qualche minuto, attivare una fiamma più grande per bruciare le bucce.
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