Calzoncelli Al Burro

Ricetta per Calzoncelli Al Burro (antipasto, Carote)

Ingredienti ricetta

• 200 G Pasta Sfoglia In Rotolo
• 200 G Ricotta
• 300 G Carote
• 80 G Burro
• 80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Salvia
• 1 Manciata Prezzemolo Tritato
• Sale

Far lessare le carote o tritarle grossolanamente. Mettere la (vedi anche Calzone) ricotta in una terrina, unire 1 manciata di prezzemolo tritato, il parmigiano e le carote. Mescolare bene gli ingredienti. Stendere la pasta sfoglia con l'aiuto di un matterello e ricavarne dei rettangoli di 3 x 6 cm. Su ognuno mettere 1 cucchiaio di ripieno, chiudere bene i bordi. Farli cuocere in acqua salata, o meglio nel brodo, scolarli e condire con burro fuso e salvia.

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