Bucatini Di Fuoco

Ricetta per Bucatini Di Fuoco (primo, Peperoncini Piccanti Secchi)

Ingredienti ricetta

• 350 G Pasta Tipo Bucatini
• 6 Peperoncini Piccanti Secchi
• 3 Spicchi Aglio
• 8 Cucchiai Olio D'oliva
• Sale

Far dorare gli spicchi d'aglio sbucciati in 4 cucchiai d'olio, unire i peperoncini interi e appena (vedi anche Bucatini In Crosta Con Le Uova) diventeranno lucidi e gonfi estrarli insieme all'aglio con una schiumarola. Pestare aglio e peperoncini in un mortaio fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Cuocere la pasta al dente in acqua salata, unirla alla salsa calda e saltarla con 4 cucchiai d'olio: distribuirla nei piatti individuali e servire subito.

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