Bucatini Di Fuoco

Ricetta per Bucatini Di Fuoco (primo, Peperoncini Piccanti Secchi)

Ingredienti ricetta

• 350 G Pasta Tipo Bucatini
• 6 Peperoncini Piccanti Secchi
• 3 Spicchi Aglio
• 8 Cucchiai Olio D'oliva
• Sale

Far dorare gli spicchi d'aglio sbucciati in 4 cucchiai d'olio, unire i peperoncini interi e appena diventeranno lucidi e gonfi estrarli insieme all'aglio con una schiumarola. Pestare aglio e (vedi anche Bucatini In Crosta Con Le Uova) peperoncini in un mortaio fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Cuocere la pasta al dente in acqua salata, unirla alla salsa calda e saltarla con 4 cucchiai d'olio: distribuirla nei piatti individuali e servire subito.

Ricette suggerite

• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp'
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 2
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 3
• Acqua Cotta
• Acqua Cotta 2