Bucatini Con Broccoletti

Ricetta per Bucatini Con Broccoletti (primo, Broccoletti)

Ingredienti ricetta

350 G Pasta Tipo Bucatini
800 G Broccoletti
3 Spicchi Aglio
10 G Pinoli
10 G Uvetta Sultanina
15 G Formaggio Pecorino
15 G Formaggio Grana
Olio D'oliva
1 Presa Sale
1 Presa Pepe

Mondare i broccoletti conservando solo le cime; lessarle in acqua salata e scolarle al dente. Sbucciare l'aglio e farlo rosolare in 1 padella con olio. Poi toglierlo, unire i broccoletti e farli insaporire. Aggiungere i pinoli e l'uvetta fatta prima ammorbidire nell'acqua calda e strizzata. Unire 1 presa di sale e di pepe. Cuocere i bucatini al dente, scolarli, condirli con 1 (vedi anche Bucatini Con Funghi E Melanzane) filo di olio e i formaggi grattugiati, unire i broccoletti, mescolare e servire.

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