Bucatini Alla Leggera

Ricetta per Bucatini Alla Leggera (primo, Tonno)

Ingredienti ricetta

• 500 G Pasta Tipo Bucatini
• 4 Tuorli Di Uova Sode
• 4 Acciughe
• 400 G Tonno
• 50 G Capperi Grandi

Cuocere 4 uova sode e mettere i 4 tuorli in un frullatore, aggiungere ai tuorli il tonno, le acciughe e i capperi e frullare il tutto fino ad ottenere una mousse (se il preparato tende a solidificarsi, durante l'operazione, aggiungere (vedi anche Bucatini Alla Salsa Di Funghi) 2 cucchiai di acqua calda della pasta). Colare i bucatini al dente e unire alla mousse tonnata in una zuppiera.

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