Bucatini All'amatriciana (9)
Ricetta per Bucatini All'amatriciana (9) (primo, Pancetta)
Ingredienti ricetta
- 600 G Pasta Tipo Bucatini
- 150 G Pancetta Di Maiale
- 3 Pomodori Da Sugo
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
- Peperoncino
- 2 Cipolle
- Abbondante Formaggio Pecorino Grattugiato
- Sale
Soffriggere in 4 cucchiai di olio la pancetta tagliata a dadini. Levarla e tenerla in caldo. Nello stesso olio far rosolare il peperoncino a pezzetti e (vedi anche Bucatini All'uovo E Peperoni) la cipolla tritata. Unire i pomodori spellati e a pezzi, salare, cuocere per 10 minuti a fuoco vivo poi rimettere la pancetta nel sugo. Lessare i bucatini e scolarli al dente. Condirli con il sugo all'amatriciana e abbondante pecorino.
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