Bucatini Al Cavolfiore - ricetta 2

Ricetta per Bucatini Al Cavolfiore - ricetta 2 (primo, Cavolfiore)

Ingredienti ricetta

• 320 G Pasta Tipo Bucatini
• 1 Cavolfiore Piccolo
• 100 G Acciughe Dissalate
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Alcuni Pistilli Zafferano
• Peperoncino
• Sale

Pestare in un mortaio le acciughe diliscate con l'olio e il peperoncino. Dividere in cimette il cavolfiore e cuocerlo in acqua salata; toglierlo al dente e nella stessa acqua cuocere i bucatini. (vedi anche Bucatini Al Nasello) In un mestolino d'acqua di cavolfiore tiepida far rinvenire lo zafferano. Diluire con quest'acqua la salsa e condirvi la pasta.

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