Brodo Di Orzo E Verze

Ricetta per Brodo Di Orzo E Verze (primo, Orzo)

Ingredienti ricetta

• 160 G Orzo
• 1 Verza Piccola
• 2 Pomodori
• 1 Cipolla
• 1 Costa Sedano
• 1 Carota
• 1 Spicchio Aglio
• 150 Cl Brodo Vegetale
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale Marino Integrale
• Prezzemolo Tritato

Lavare l'orzo e cuocerlo per 90 minuti in acqua salata. Tagliare a striscioline la verza lavata; triturare gli odori; farli saltare un po' con l'olio e l'aglio; unire i pomodori spellati e sminuzzati e la verza, versare il brodo e cuocere per 1 ora. Passare al mixer e rimettere sul fuoco. Unire l'orzo, cuocere 15 minuti; condire con prezzemolo tritato e olio (vedi anche Brodo Di Pesce (2)) crudo.

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