Bocconcini Di Tonno

Ricetta per Bocconcini Di Tonno (antipasto, Tonno)

Ingredienti ricetta

• 200 G Tonno Sott'olio
• 100 G Ricotta Fresca
• 30 G Burro
• 20 G Capperi
• 2 Uova Sode
• 1 Limone
• Insalata Rucola
• Basilico
• Sale
• Pepe

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra (vedi anche Bocconcini Di Verdure) disponete i bocconcini di tonno. Vini di accompagnamento: Trentino Bianco DOC, Trebbiano Di Romagna 'Frizzante' DOC, Bianco D'Alcamo DOC

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