Bocconcini Di Verdure
Ricetta per Bocconcini Di Verdure (antipasto, Cavolfiore)
Ingredienti ricetta
- Per La Pastella:
- 2 Uova
- 1 Presa Sale
- 1 Presa Pepe
- 140 G Farina Bianca
- 80 G Latte
- 1 Bustina Lievito Pizzaiolo
- Per Il Ripieno:
- 100 G Zucchine
- 100 G Cuori Di Carciofi
- 200 G Cavolfiore
- Per Friggere:
- Olio D'arachidi
Mescolare con una frusta in una terrina uova, sale e pepe. Unire un po' per volta la farina setacciata, il latte e, per ultimo, il lievito setacciato. Mondare e lavare le verdure, quindi tagliare le zucchine a rondelle, i cuori di carciofi a spicchi ed il cavolfiore a pezzetti. Sbollentare in acqua salata i cuori di carciofi ed il cavolfiore. Sgocciolare bene le verdure e passare un pezzetto alla volta nella pastella.Friggere i bocconcini in abbondante olio bollente (175-180 gradi), mantenendo la temperatura costante durante la cottura. Girare i bocconcini, in modo che diventino gonfi e dorati da entrambe le parti, quindi (vedi anche Bocconcini Fantasia) toglierli dall'olio e lasciarli sgocciolare su carta assorbente. Salare a piacere e servire i bocconcini caldi.