Bocconcini Delicati

Ricetta per Bocconcini Delicati (antipasto, Formaggio Grana Padano)

Ingredienti ricetta

• 150 G Mollica Di Pane
• Poco Latte
• 150 G Formaggio Grana Padano Grattugiato
• 80 G Formaggio Stracchino
• 4 Uova
• 1 Pizzico Sale
• 1 Pizzico Noce Moscata
• 1 Manciata Prezzemolo Tritato
• Olio D'oliva

Bagnare la (vedi anche Bocconcini Di Formaggio) mollica di pane nel latte, strizzarla bene e sbriciolarla. Mescolarla con il grana padano e lo stracchino tagliato a pezzetti minuti. Amalgamare tre uova, aggiungere gli altri ingredienti, e impastare bene unendo anche il sale, la noce moscata e il prezzemolo (se l'impasto risultasse troppo duro, aggiungere qualche cucchiaio di latte). Lasciar riposare per due tre ore e fare poi tante polpettine, che vanno passate nella farina e nell'uovo sbattuto e fritte nell'olio d'oliva. Prima di servirle, passarle sulla carta assorbente

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