Bigoli Con Le Noci

Ricetta per Bigoli Con Le Noci (primo, Gherigli Di Noci)

Ingredienti ricetta

• 320 G Pasta Tipo Bigoli
• 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• 1 Spicchio Aglio
• 100 G Gherigli Di Noci
• 1 Acciuga
• Prezzemolo Tritato

Mentre bolle l'acqua per la pasta, in un tegame far imbiondire lo spicchio d'aglio nell'olio; toglierlo e mettervi i gherigli di noci; cuocerli a fuoco moderato per 3-4 minuti avendo cura di non bruciarli; unire (vedi anche Bigoli Con Le Sardelle) l'acciuga e discioglierla. Cuocere i bigoli al dente, scolarli trattenendo un po' d'acqua e mantecarli nella salsa unendo il prezzemolo.

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