Bignè Al Salmone

Ricetta per Bignè Al Salmone (antipasto, Salmone)

Ingredienti ricetta

• 8 Bignè Grandi
• 300 G Ricotta
• Besciamella
• 80 G Salmone Affumicato
• Panna
• Prezzemolo
• Formaggio Parmigiano
• Noce Moscata
• Sale
• Pepe

Profumate la besciamella con (vedi anche Bignè Alla Crema Di Formaggi) un po' di noce moscata. In una ciotola amalgamate tre cucchiai di panna e ricotta, aggiungete il salmone e il prezzemolo tritati, sale e pepe, mescolate bene. Tagliate la calotta dei bignè, svuotateli delicatamente se occorre e riempiteli con la farcia usando una tasca da pasticciere. Disponete i bignè ripieni in una pirofila, cospargeteli di formaggio grattugiato e ricopriteli di besciamella. infornate a 200 gradi e fate gratinare per 10 minuti

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